Solig lunchmat
Vilket väder vi har! Det är helt underbart så skönt det är med sol och värme. Visst är man lite ovan vid värmen men när man tänker tillbaka på mörka och kalla vinterdagar så är detta ren njutning. Kroppen får påfyllning av energi. När jag vaknade i morse så hade jag ett sug efter lätt och salt mat. Fantiserade om en grekisk sallad till lunch. Mmm... Nu blev det inte det utan en snabb lunch från frysen (mina ständiga pannkakor. Himla bra att ha i frysen för snabb mättnad).
Vad du vill ha i din grekiska sallad är upp till var och en men här kommer min dressing som jag brukar göra. Den är inte grekisk utan mer åt det franska hållet men det är en favorit hos mig.
Vinägrätt till sallad
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
1 tsk franska örter
1 tsk Dijon-senap
salt & peppar
Njut av solen och god mat!
