Goda dofter av bakning
Träffade min syster med man för ett tag sedan och hon berättade om goda kakor de fått vid besök hos vänner. Ingefärskakor. Det lät så gott så jag var helt enkelt tvungen att baka några och de blev mycket goda. Sega med smörsmak och sting av ingefära. Gott!
Ingefärssnittar
200 g rumsvarmt smör
1 4/5 dl socker
2 msk sirap
5 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk malen ingefära
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader.
2) Rör smör, socker och sirap poröst i en bunke.
3) Blanda ihop de torra ingredienserna med smörsmeten. Knåda ihop degen noga på bakbord och rulla till fyra längder, ca 40 cm långa. Om degn är svår att få ihop går det lättare om man tillsätter några droppar vatten och delar degn i två innan den knådas.
4) Lägg rullarna på plåt med bakplåtspapper. Grädda på mellersta falsen ca 20 minuter. Låt svalna något på plåten och skär dem i sneda snittar i den bredd du själv önskar.
